onsdag, september 10, 2014

Er kaffe sundt?

Man kan ikke have en kaffeblog, uden at stille spørgsmålet om kaffe er sundt, så:

Er kaffe sundt?
Som det er med nærmest alt andet videnskab inden for fødevarer, er der sunde og usunde aspekter - Intet er så skidt, at det ikke er godt for noget - holder stadig. I tider hvor stort set alt giver kræft er kaffe heller inden undtagelse - men overvejende er kaffe sundt!

Jeg er ikke journalist eller forsker nok til at komme med et endegyldigt svar. Jeg kommer med min opsummering på en googlesøgning. Kaffe er både kaloriefri, giver livsglæde og er godt mod nogle kræfttyper og sukkersyge, samtidig med at det kan give andre kræfttyper og kan få blodtrykket til at stige - så det handler jo om at drikke moderate mængder af kaffe.
Der er meget tvetydig information, som kræver at man virkelig sætter sig ind i tingene. Eksempelvis skriver magasinet iform.dk i en artikel at 3 kopper kaffe om dagen gør dig sundere:
"[En af de vigtigste antioxidanter er chlorogensyre, der generelt menes at kunne beskytte mod kræft] ... [og kaffedrikkere menes desuden at have mindre risiko for kræft i æggestokkene samt kræft i mund og hals]"
Altså hvis kaffen er under 70 grader - ellers kan det være direkte årsag til kræft i halsrøret. Science Daily refererer til en undersøgelse i British Medical Journal, der beskriver at risikoen for kræft i halsrøret stiger drastisk, hvis man drikker te eller kaffe med en temperatur over 70 grader - og det er godt, for det er netop ved en temperatur under 70 grader, at kaffesmagen er bedst.

Hurtige og løse facts - overvejende positivt

Kaffe er kun vanddrivende i starten. Hvis man ofte drikker kaffe, er det intet problem.
4-5 kopper kaffe, kan føre til søvnløshed, irritation, maveonde, nervøsitet, muskelrystelser og forstyrret hjerterytme.
Kaffe kan godt drikkes hvis du er gravid, bare ikke mere end 2 kopper - 5-6 kopper kan medføre abort!
Koffein stimulerer frigivelsen af dopamin, der gør dig glad.
Kaffe er præstationsfremmende - både for hjernen og kroppen. kilde
Kaffe gør dig afhængig og kan give hovedpine og rystelser - det er ikke farligt. kilde
Virkningen af kaffe kommer cirka 1 time efter indtag.
God kvalitet af kaffe, fremstillet rigtigt, er sundere end en billig kop kaffe.

Godt overblik

På siden kaffeinfo.dk er der godt med info at hente om kaffe. Bodylab.dk har lavet et godt overblik skrevet ud fra en rapport fra Vidensråd for Forebyggelse, der er etableret af Trygfonden og Lægeforeningen. Konklusionen er positiv. Jeg citerer Bodylab.dk, der citerer rapporten:
”Rapporten konkluderer således samlet, at et moderat indtag på 3-4 kopper kaffe om dagen har en overbevisende beskyttende effekt mod udvikling af type 2 diabetes og Parkinsons sygdom. Nyere studier tyder også på, at kaffe kan mindske risikoen for blodprop og blødning i hjernen. Andre studier peger i retningen af, at et kaffeindtag sænker den samlede kræftrisiko og beskytter mod Alzheimers sygdom, selvmord og depression samt kræft i mundhule, svælg, lever, tyk- og endetarm samt livmoder, men her er der brug for mere forskning. Der er desuden nogle få grupper, dvs. personer med en angstlidelse, gravide og personer, der har et lavt kalciumindtag, der skal være lidt varsomme med kaffeindtaget.”

Ingen kommentarer:

Send en kommentar