Søris Rugbrød #6

Denne gang tilsættes kun én skefuld rugsurdej.

Første hævning i 16 timer.

Dej er hævet nærmest ovenud af forme og smager surt. Dejen fyldes i to brødforme forme og restdejen tilsat hakket chokolade og fyldt i muffinsforme.

Anden hævning i 5 timer. Bagning i to timer ved 150 grader - muffins får fuld tid i ovnen.

Brødene er som forventet sure - muffins er et hit til køreturen.

Næste gang skal den hæve kortere tid i første hævning.