Et af problemerne med at forbedre sine smagsløg og fine fornemmelser for kaffe, er at huske en smag og kalde den frem næste gang kaffen er på bordet. En mulighed er at sidde som en 'cupper' og smage sig systematisk gennem 50 kopper kaffe på en dag, men det synes jeg lige nørdet og kedeligt nok.
Jeg har fået en kaffe-notesbog og har læst flere steder, at når man noterer sine kaffeoplevelser ned, er det meget nemmere at fremkalde og sammenligne en kaffesmag. Det er selvfølgelig også derfor denne blog er opstået.
I bogen er der et smagsdiagram. For at kunne bruge dette korrekt, er der noget kaffe-lingo der skal læres. Så der kommer styr på udtryk som crema, krop, balance, bouquet osv.
Der må komme en lektion i kaffe-lingo :)
Jeg har fået en kaffe-notesbog og har læst flere steder, at når man noterer sine kaffeoplevelser ned, er det meget nemmere at fremkalde og sammenligne en kaffesmag. Det er selvfølgelig også derfor denne blog er opstået.
I bogen er der et smagsdiagram. For at kunne bruge dette korrekt, er der noget kaffe-lingo der skal læres. Så der kommer styr på udtryk som crema, krop, balance, bouquet osv.
Der må komme en lektion i kaffe-lingo :)
Ingen kommentarer:
Send en kommentar